【1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数】合鴨ロース 合鴨ステーキカット ロース正肉 フィレドカナール カナール 鴨肉 合鴨肉 合鴨、 鴨胸肉のポワレ、鴨ローストに
鴨鍋に！合鴨ロース ステーキカット【1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数】 1パック 240g以上（タイ産・マレーシア産 チェリバレー種）
レビュー数：74 件
レビュー評価：4.5 点
バリエーション販売 まとめ買いでさらにお得！ 鴨鍋に！合鴨ロース ステーキカット 1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数 1パック 240g以上（タイ産・マレーシア産 チェリバレー種） カナール・鴨肉・合鴨肉・合鴨ステーキカット・ロース正肉 フィレドカナール、鴨胸肉のポワレ、鴨ローストに最適！ 鴨料理、鴨鍋に！ チェリバレー種 合鴨ステーキカット（合鴨ロース正肉／フィレドカナール） 1パック240g以上 1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数 チェリバレー種の合鴨ロース（胸肉）はクセが少なく、脂身も程よく上品な味わい。 繊維が細かく柔らかな赤身と、淡白で食べやすい脂身は和食にもぴったり。 合鴨は鶏肉より赤身が強く、皮下脂肪が厚く、エネルギーも豊富です。 ◆チェリバレー種とは CHERRY VALLEY DUCKS＝野生の鴨×家禽アヒルの交配種。 脂肪の融点が低く、口当たりがとても良いのが特徴です。 チェリバレー種は北京種をベースにイギリスで改良された品種で、 日本でもっとも流通している合鴨。 脂にほんのりとした甘味があり、繊細でコク深い味わいです。 フランスのバルバリー種よりリーズナブルで、成長が早いのも特長。 和食からフレンチまで幅広い料理にご利用いただけます。 ◆おすすめ料理 ・鴨ステーキ ・鴨サラダ ・せいろ蒸し ・鴨鍋 ・鴨胸肉のポワレ ・鴨ロースト 【鴨ブロックのパックについて】 輸送ロス防止のため空気を抜いていますが、真空パックではありません。 パックの接着部は解凍時にゆるみが出る場合があります。 空気が多めに入ることもありますが、品質にはまったく問題ありません。バリエーション販売 まとめ買いでさらにお得！ 鴨鍋に！合鴨ロース ステーキカット 1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数 1パック 240g以上（タイ産・マレーシア産 チェリバレー種） カナール・鴨肉・合鴨肉・合鴨ステーキカット・ロース正肉 フィレドカナール、鴨胸肉のポワレ、鴨ローストに最適！ 鴨料理、鴨鍋に！ チェリバレー種 合鴨ステーキカット（合鴨ロース正肉／フィレドカナール） 1パック240g以上 1セット4P（約240g×4）×バリエーション個数 チェリバレー種の合鴨ロース（胸肉）はクセが少なく、脂身も程よく上品な味わい。 繊維が細かく柔らかな赤身と、淡白で食べやすい脂身は和食にもぴったり。 合鴨は鶏肉より赤身が強く、皮下脂肪が厚く、エネルギーも豊富です。 ◆チェリバレー種とは CHERRY VALLEY DUCKS＝野生の鴨×家禽アヒルの交配種。 脂肪の融点が低く、口当たりがとても良いのが特徴です。 チェリバレー種は北京種をベースにイギリスで改良された品種で、 日本でもっとも流通している合鴨。 脂にほんのりとした甘味があり、繊細でコク深い味わいです。 フランスのバルバリー種よりリーズナブルで、成長が早いのも特長。 和食からフレンチまで幅広い料理にご利用いただけます。 ◆おすすめ料理 ・鴨ステーキ ・鴨サラダ ・せいろ蒸し ・鴨鍋 ・鴨胸肉のポワレ ・鴨ロースト 【飲食店様向けポイント】 ・1パック240g以上 × 4パック単位の業務用向け規格 ・脂と赤身のバランスが良く、メニュー映えする美しい断面 ・チェリバレー種ならではの上品でクセの少ない味わい ・冷凍保存可能で在庫管理がしやすく、ロス軽減にも ・鴨鍋、鴨ステーキ、炊き込みご飯など多用途対応 ・バルや和食、洋食業態まで幅広いメニューに活用可能 業務用食材の仕入れに、ぜひご活用ください！ 【鴨ブロックのパックについて】 輸送ロス防止のため空気を抜いていますが、真空パックではありません。 パックの接着部は解凍時にゆるみが出る場合があります。 空気が多めに入ることもありますが、品質にはまったく問題ありません。 日本人にピッタリと合う肉厚で程よい脂がのった「合鴨」 チェリバレー種 鴨のロース（胸肉）はクセが少なく、また脂身の量も程よいのが特徴です。 繊維が細かく柔らかい赤身と淡白で食べやすい脂身は和食食材としてぴったりです。 鴨サラダ、せいろ蒸しにどうぞ♪ ステーキカットになっています。 合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。 チェリバレー種 合鴨とは CHERRY VALLEY DUCKS 合鴨とは野生の鴨と家禽のアヒルとの交雑交配種のことです。 合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。 またこの厚い脂肪の融点は低く、溶けやすいため、口当たりが非常に良いのが特徴です。 チェリバレー種とは、北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良されたカモで、 日本でもっとも流通量の多い品種です。 フランス産として知られる大型のバルバリー種と比べ味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります。 フランス産に比べ成長が早いチェリバレー種は価格がリーズナブルなのも大きな魅力のひとつです。 和食はもちろん、フレンチなどの洋食にもご利用いただけます。 「合鴨」は反対に「不飽和脂肪酸」を多量に含んでいます。 「不飽和脂肪酸」は、植物油に多く含まれているもので、常温で固まらず、 血中コレステロール値を低下させる作用があるといわれています。 味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります♪ 色んな鴨料理をお楽しみください♪ 脂がのっているのにあっさり。弾力があり噛むほどに味わいが増します。 昔から「鴨ねぎ」とよく言われるほど、ねぎとの相性は最高。 【合鴨（100gあたり）栄養成分】 ●エネルギー：333kcal ●タンパク質：14.2g ／ 脂質：29g ／ 炭水化物：0.1g ●ビタミンD：1μg ／ ビタミンE：0.2mg ／ ビタミンK：21μg ●βカロテン：0μg ／ レチノール：46μg ●亜鉛：1.4mg ／ カリウム：220mg ／ カルシウム：5mg ●ビタミンB1：0.24mg ／ B2：0.35mg ／ B6：0.32mg ／ B12：1.1μg ●ナイアシン：3.8mg ／ パントテン酸：1.67mg ／ 葉酸：2μg ●鉄：1.9mg ／ 銅：0.26mg ／ マンガン：0.02mg ／ マグネシウム：16mg ／ リン：130mg ●ビタミンC：1mg ／ 食物繊維：0g ／ コレステロール：86mg
価格：5,500 円
店舗：お肉屋さんのお惣菜 Meat-Gen
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